Рецепты и кухня

У болгар, между прочим, тоже очень сильно развито домашнее консервирование овощей и фруктов на зиму.

Форель (пастырва) готовится на скаре очень быстро, легко и вкусно. Рыбу надо почистить, отрезать голову и «развернуть» вот такой вот бабочкой.

Хочу поделиться рецептом приготовления болгарского блюда под названием пылнени чушки. То есть наполненные перцы, по нашему фаршированные чем угодно.

Болгарская кухня сильно меня удивила после итальянской и скандинавской. Чем? Своей простотой.