Тиква
Болгары зовут тыкву тиква. Сейчас как раз начало сезона продаж. Тыква созревает примерно в конце сентября, потом ей надо полежать. Однако в магазинах уже чувствуется нарастающее изобилие. Сейчас тыквы в магазинах продают в среднем по 49 стотинок (0,25 евро) за килограмм.
Тыква содержит сахар и витамин С, имеет очень низкую калорийность, поэтому хорошо идет как диетический продукт и рекомендуется при почечных и сердечно-сосудистых заболеваниях.
В Болгарии тыкву любят -варят, запекают, делают с нею баницы, супы, начинки для всего на свете. Я в России тыкву не ела - не нравилось.
Здесь же я каждую осень поддаюсь всеобщему ажиотажу и тоже покупаю тыкву, а потом думаю что из нее приготовить 🙂
Я уже научилась делать из тыквы суп - довольно вкусно и очень просто; слоеный пирог и рисовую кашу. Раньше я делала пшенную кашу с тыквой, но в этот раз решила попробовать рисовую.
Рецепт слоеного пирога с тыквой
Я беру готовое слоеное тесто, накладываю в середину начинку и как-нибудь красиво все это заворачиваю (фото выше). Потом ставлю в духовку на 35 минут при температуре 175С. Начинка делается так: тыкву моем, чистим, режем как нравится, перемешиваем с коричневым сахаром и корицей. Все.
А вот каша с тыквой уже посложнее. В том смысле, что лично для меня тут больше возни, хотя рецепт кажется простым.
Рисовая каша с тыквой
Берем:
- 800 гр мякоти тыквы
- 0,5 стакана воды
- 1,5 стакана молока
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- 0,5 стакана риса
Процесс:
- Тыкву режем небольшими кубиками, заливаем водой и варим, после закипания минут 10.
- Доливаем молоком и доводим до кипения.
- Солим и сластим.
- Высыпаем туда промытый рис и варим на медленном огне мину 30.
- Можно и меньше, просто надо все время следить, чтобы не пригорело, пробовать и если надо доливать молока.
Каша получается оранжевого цвета, мягкая и сладкая. В качестве гарнира к мясу, имхо, не годится. Вероятно понравится маленьким детям. Я готовила эту рисовую кашу с тыквой в качестве разнообразия и для ознакомления.
Продукты и цены
Рецепты и кухня
