Что вы знаете о болгарских супах? До недавнего времени мне казалось, что их тут не особо любят.
Признаться я всегда считала, что в Болгарии всего три разновидности супов. Речь о тараторе, шкембе и курином супе (по-болгарски "пилешка супа").
Кстати, суп по болгарски будет "супа".
Мне всегда казалось, что кроме меня в ресторанах Софии супы никто не заказывает. А я не только люблю есть супы, но еще и люблю их готовить.
И тут в Софии открыли суп-бар! Ресторан в Софии, где можно поесть разные супы. Поэтому и назвали его Супабар.
Находится Супабар в центре на перекрестке улиц Сердика и Екзарх Йосиф, напротив Lidl-а, рядом с водопоем Софийской минеральной бани, что стоит на площади Бански, напротив Халите. Короче, найти легко и дом яркий. Кстати, в этом доме сто лет назад был гранд-отель Прентан.
Так он выглядел в начале XX века в 1910-20 годах.
Интерьер весьма приятный. Я бы сказала, аппетитный. Это гораздо лучше, чем стеклянные столики и железные стулья в других местах. Я категорически не люблю хай-тек на кухне - отбивает аппетит.
Ну, супов, конечно, было не дикое изобилие))) Вот всего шесть бочек, причем три из них были разнообразными шкембе, но я нашла тут для себя новый болгарский суп.
Вот этот крем суп сделан из сыра и вяленых помидоров, дополнительно мне его посыпали еще каким-то сыром. Честно говоря, сыр и помидоры это моя любимая еда, поэтому я бы с удовольствием научилась готовить его сама и дома, но суповой бармен очень нервничал, что я все фотографирую - боялся, что русские скопируют их заведение, поэтому я не стала просить у него рецепт этого супа .
Оказывается, мой суп можно было посыпать еще и сухариками - на баре можно взять любые "подправки" бесплатно.
Это классический шкембе-чорба, который очень многим не нравится и я их понимаю, однако этот вкусный. Я специально сняла пробу) Вкусный, если не жевать кусочки вываренных потрохов, которые там лежат на дне)
Кроме супов, в этом ресторане есть еще и салаты, но не много и не на витрине. Над головой бармена висят черные школьные доски, на которых и написано меню. Все супы в этом ресторане стоят по 3 лева (1,5 евро).
И напоследок туалет: воды нет - никакой, зеркало разбито. Последнее обстоятельство не понравилось мне больше, чем отсутствие воды. Очень не люблю разбитые зеркала - какая-то в этом есть ущербность, а руки все равно протираю влажными салфетками. Надеюсь уже все поправили.
В целом место хорошее, симпатично, вкусно, дешево и место центровое. И да - персонал молодой и приветливый. Вот такой вот мой отзыв.
Мой рецепт болгарского супа Таратор
Болгарские рецепты и кухня
Читать про рестораны
