Все оперативные новости по Болгарии, туризму в Болгарии и по ситуации с коронавирусом — у меня в телеграм канале: t.me/varyadavydovabg

Рыба кефаль

Я как-то уже писала про болгарскую рыбу.

Сейчас хочу дополнить про болгарскую рыбу в Софии. Дело в том, что в Софии, в принципе, нет своей черноморской рыбы. Конечно, кто ищет, тот найдет, но как правило продают то, что проще, а 450 км от моря в этом деле не "проще".
Из своего болгарского Черного моря тут продают только бычков (копчета). Во всяком случае так объяснили мне наши продавцы в рыбном киоске на рынке.
Форель, которая тут называется пастырва - своя, из озера Доспат, что недалеко от Софии. И даже розовая форель тоже оттуда. А вот вся остальная свежая рыба, типа кефали (кефал), сибаса (лаврак), дорада (ципура), хамса (аншоа), ставрида (сафрид) и прочих вся из Греции.
Всю океаническую рыбу тут продают в замороженном состоянии, но пока она лежит на холодных витринах, то оттаивает и выглядит как охлажденная - на это можно пойматься, а продавцы не скажут. Например, масляная рыба (7,5 левов за кг). Она тут называется маслена риба (Пампанито). Мы сегодня ее не взяли, а взяли кефаль и сделали ее в фольге на скаре. Свежая, вкусная, хоть и не жирная.

Кефаль в Софии стоит 7 левов (170  руб.) за килограмм - эти две рыбины 975 грамм.

Рыба в Софии

Чищенная форель (пастырва) стоит  в среднем 9 левов (218 руб). Дорада (ципура) - 14 лв. или 339 рублей.

Рыба по болгарски

Копченая рыба

Понравилась статья - поделись ею с друзьями!



Все оперативные новости по Болгарии, туризму в Болгарии и по ситуации с коронавирусом — у меня в Телеграм-канале.
Те кому удобнее читать статьи раз-два в неделю, могут подписаться на рассылку из блога: varyadavydova.com/subscribe/

Varya Davydova

Налить автору

за труды