Несмотря на то, что для меня "здесь рыбы нет", я все равно продолжаю покупать, пробовать, страдать и убеждаться в том, что здесь рыбы нет...
Наверное это мое рыбное болгарское кредо теперь такое)) Ничего не нравится. А может, я так давно не ела другой рыбы, что забыла ее вкус и начала идеализировать, а может я, вообще, ничего не понимаю в рыбе. Кстати... Я, например, в России помимо семги и палтуса очень любила селедку, скумбрию и минтай. Это, в отличие от палтуса и семги, можно было есть каждый день сколько влезет, потому что доступно и распространено. Так вот, мои бывшие коллеги-финны не разделяли моего пристрастия к соленой селедке и брезгливо морщили носы - плебейская рыбина. С таким же брезгливым видом они ходили по рыбным отделам магазинов в Питере и говорили "здесь рыбы нет".
Я, кстати, теперь даже и не помню кто первый научил меня этой фразе: финны или Ералаш))
Это было развернутое вступление к копченому Паламуду, которого я недавно купила в Софии на квартальном рынке в рыбном павильоне.
Паламуд это атлантическая пеламида по-русски. Оказывается, она водится в Черном море.
Один килограмм копченого паламуда стоит 13,80 лв (7 евро). Я решила, что это недорого, тем более, что меня заинтересовала этикетка про болгарского производителя из Несебра.
Несмотря на то, что пеламида является родственницей скумбрии - копченая скумбрия показалась мне вкуснее и жирнее. Я люблю жирную рыбу. А эта была совсем обезжиренная, не сухая, я просто не жирная. И соленая. Но в целом неплохо - съели с картошкой. И потом отпивались чаем))
Болгарская рыба
Форель на гриле
Откуда в Софии кефаль
