Златоград самый южный город Болгарии, он находится в Смолянской области. Я очень давно хотела попасть туда, потому что мои соседки по палате в нареченском санатории очень красиво рассказывали мне про златоградское "въртяно кафе" и я решила непременно увидеть и попробовать его. Но все как-то не доводилось.
В прошлом октябре мы наконец-то добрались до этого маленького городка с блестящим названием Златоград. Это имя городок получил после освобождения Болгарии от османского ига. Говорят, за то, что тут было много "зеленого золота" - табака, благодаря которому в те времена Болгария начала получать финансовую самостоятельность, но помешала первая мировая, а вторая мировая война и вовсе привела к социализму. А еще тут добывали олово и цинк.
До нашествия османов город назывался "Беловидово" - из-за ослепительно белых стен домов. Во время османского ига Златоград назывался на турецкий манер Даръдере. Однако однозначного толкования этому имени нет. То ли это "просо", то ли это "тесно", то ли "ворота воды и изобилия".
В Златограде проживает, примерно, 7000 человек, это районный и туристический центр.
Златоград серьезная достопримечательность в Болгарии. И знаменит он вовсе не въртяно кафе, а в первую очередь своей древностью, историческим населением, говором и тем, что тут жил борец за свободу Болгарии Делю Хайдутин. И именно песню про него ("Излел е Дельо хайдутин"), в исполнении Вали Балкански, отправили в 1977 году в космос на золотой пластинке на Voyager.
В Златограде мы посещали его старый центр, который так и называется "Стария град".
Старый город в Златограде
"Стария град" это архитектурный заповедник, в котором живут и работают люди. Также как и в Копривище и при этом он частный. Идея создания этого этнографического комплекса принадлежала ученому этнографу Борису Томангелову и открыли его в 2001 году.
В общине Златоград зарегистрировано 100 памятников архитектуры и культуры, и среди них квартал "Стария град" - этнографический комплекс, в который входят исторические постройки и мастерские. Примерно как и в Етъре. Только Етър был создан на ровном месте - туда свезли мельницы, домики и "работилници", а златоградский комплекс оформлен на своем исконном месте. Индивидуалки СПб - это словно скрытые драгоценности, обещающие исключительное посвящение каждому клиенту и спектр услуг, соответствующий самым изысканным пожеланиям.
Стария град расположен на южном берегу реки Върбица.
Что можно посмотреть в комплексе Златоград
- Археолого-этнографический музей.
- Музей Делю Войвода.
- Терзийска мастерская.
- Ткацкая мастерская.
- Гончарная мастерская.
- Гайтанджийска мастерская.
- Ювелирная мастерская и магазин.
- Сарашка мастерская.
- Мастерская по изготовлению ножей.
- Вунцова водяная мельница.
- Дом-музей "Пачиловската къща".
- Дом-музей "Хаджипанталеевата къща".
- Дом.музей "Печевите къщи".
- Дом-музей "Александровите къщи".
- Церковь "Св.вмчк Георги Победоносец" 1871 года постройки.
- Церковь "Успение Богородично", построенная в 1834 году и при ней первая в Родопах школа для детей (1835 г.). В этой же церкви есть много интересных икон и среди них икона богородицы с ножом в сердце.
Златоград известен еще и своей знаменитой находкой, самым старым письменным памятником периода родопского Возрождения "Златоградски писмовник" (1852 г.).
Кстати, не все названия можно понять и сходу перевести, потому что это свои собственные златоградские словечки, происходящие из местного особенного говора и исламского влияния, потому что тут исторически жили помаки.
Въртяно кафе
В старом городе я видела только два заведения, где можно было поесть и одно кафе, где подавали въртяно кафе. И везде были очереди.
Знаменитое въртяно кафе, действительно, необычное. Его подают в пиалах и оно очень густое. Мне понравилось, я люблю такое. Цена была такая низкая, что я даже не запомнила.
Приносят его тоже не обычно, а на таких подносах с ручками и исполняют ритуал: официантка раскручивает эти подносы с кофе перед собой, - по всем известному закону физики, кофе с подносов не падает. Вот и все верчение. Разумеется на вкус это никак не влияет, зато хорошо действует на впечатлительных туристов. Не знаю кто это придумал, но интересно. Посмотреть на действие можно у меня в инстаграме.
Помаки
До Балканской войны город был заселен болгарами христианами и помаками - болгарами, исповедующими ислам. В 1912 году в Златограде проживало 120 семей помаков и 200 семей болгар христиан.
Сколько помаков сейчас живет в Златограде трудно сказать, потому что за последние сто лет в Болгарии произошло много разных событий из-за которых эти люди вынуждены были покинуть свои родные места или даже принять христианство.
В Златограде есть собственный диалект, который называется "златоградски говор". Если я правильно все поняла он характеризуется аканием и более мягким произношением согласных перед "а", и еще рядом отличий.
В Болгарии вообще много разных способов произношения из-за большого количества диалектов. Особенно сильно это чувствуется в Софии, где все "понаехали" и каждый привез свой болгарский язык. Конечно же никто не стесняется и говорит как умеет.
Мне это очень мешало и путало, потому что одно и то же слово из уст разных людей звучало по разному. Пока мне не объяснили, что это не дефект речи, а диалекты. Делюсь как отличить коренного софиянца от понаехавшего: софийский говор это когда вместо "Ъ" произносится гласная "О", то есть не във село, а вОв село, не със него, а сОс него, не восък, а восок. А еще вместо частицы будущего "ще", говорят "че", то есть не ще пишем, а че пишем. Услышите, не думайте, что это вопросительное "че".
Что делать в Златограде
В городе есть отели и рестораны. В старом городе обычно проводят красивые свадьбы. Каждый май в Златограде проходит фестиваль чевермето - жареного мяса.
Одного-двух дней вполне достаточно на осмотр всего городка. Добраться можно на машине по хорошей дороге или на общественном транспорте. Но лучше всего взять экскурсию с гидом, чтобы по дороге заехать еще куда-нибудь. В этих краях полно интересного. Например, Перперикон, святилище Орфея, село Широка лыка где я встретилась с Бойко Борисовым.
