Болгария имеет три исторических периода, называющихся Первое болгарское царство, Второе болгарское царство и Третье болгарское царство. Статью о Втором болгарском царстве можно прочитать здесь.
Княжество Болгария и Царство Болгария (1878 – 1944 г.)
Третье болгарское царство формально началось 3 марта 1878 года после подписания предварительного Сан-Стефанского мирного договора между российской империей и Османской империей, который положил конец Русско-турецкой войне (1877 – 1878). Согласно этому договору создавалось болгарское государство Княжество Болгария, чья территория охватывала земли с болгарским населением от Черного моря до Охридского озера и от Дуная до Эгейского моря. Великие силы*, которых беспокоило усиление русского влияния на Балканах, в июле 1878 года провели Берлинский конгресс, на котором пересмотрели Сан-Стефанский мирный договор и заключили другой, - окончательный, под названием Берлинский договор (13 июля 1878г.).
По Берлинскому договору Болгарское княжество получало земли между Дунаем и горой Стара планина. Территория за Старой планиной до Родоп оставалась за Турцией, и называлась Восточная Румелия с административным центром в Пловдиве.

Разумеется Болгарию не устраивало ее вассальное положение и потеря исконных территорий, но тогда ничего сделать было нельзя - так решили Великие силы.
Только в сентябре 1885 года Болгария сумела воссоединиться с Восточной Румелией, а 22 сентября 1908 года получила юридическую независимость от Османской империи и стала царством. До этого момента болгарские правители назывались князьями.
В сентябре 1946 года Болгария стала республикой и монархию упразднили. Третье болгарское царство было самым коротким в истории Болгарии - всего 68 лет, а юридически и того меньше - 38.
Здесь прошу читателей простить мне это "объединение" юридических статусов княжества и царства в просто одно Царство, потому что я описываю один период болгарского государства, в котором правили монаршие особы - князья и цари.
Столицы
- В период с 1878 по 1879 год столицей Болгарии было Тырново, как бы продолжая здесь Второе болгарское царство.
- Но после принятия Тырновской конституции в 1879 году, по настоянию русских, столицей Болгарии был выбран город София и остается ею по сей день.
Правители
1.Еще во время Русско-турецкой войны было сформировано временное русское управление болгарскими землями, а в мае 1878 года русским императорским комиссаром в Болгарии был назначен князь Александр Дондуков-Корсаков.
2.16 апреля 1879 года была принята конституционная монархия и 17 апреля Великое народное собрание, по предложению русского императора, выбрало болгарским князем Александра Баттенберга, племянника императрицы Марии Александровны, супруги Александра II.
Александр I Баттенберг стал князем в 22-летнем возрасте. До этого он был добровольцем в Русско-турецкой освободительной войне. Он управлял княжеством Болгария с 1879 года по 1886 года, когда против него был совершен заговор и произошел государственный переворот. Именно в его правление случилось объединение Болгарии с Восточной Румелией, которое сейчас отмечают как праздник Соединения. Российская империя была не заинтересована в этом отнюдь не дипломатическом демарше против Османской империи и принято считать, что это послужило поводом для свержения Баттенберга через год.
3.После отречения Баттенберга страной управлял регентский совет во главе со Стефаном Стамболовым. До избрания нового князя в июле 1887 года.
4.С 1887 года по 1918 год Болгарией правил Фердинанд I Саксен-Кобург-Готский. До 1908 года он носил титул князя, а после уже царя.

5.Фердинанд I отрекся от болгарского престола в пользу своего сына Бориса после поражения в Первой мировой воне в 1918 году. Борис III правил 24 года, до самой своей смерти в августе 1943-го. Этому правителю в Третьем болгарском царстве досталось больше всех - больше всех трудностей и проблем, но и больше всех славы и народной любви. До сих пор ходят слухи, что царя Бориса III отравил Гитлер.

6.Последним болгарским царем стал сын Бориса, Симеон II. Поскольку он вступил на трон в шестилетнем возрасте, то за него правили регенты. Симеон Саксен-Кобург-Готский покинул страну после упразднения монархии в сентябре 1946 года и вырос в Испании.

В Болгарию он вернулся уже с падением социализма - в 1996 году. С 2001 года по 2005 Симеон Саксен-Кобург-Готский возглавлял правительство Болгарии будучи министром-председателем, а также основал партию "Национальное движение Симеон Второй", которая потом была переименована в партию движения за стабильность и восход (НДСВ). Сейчас он эту партию уже не возглавляет, но по-прежнему здравствует и по слухам проживает во дворце Врана под Софией.
После переворота 9 сентября 1944 года и отмены монархии в 1946 году Болгария попала под советское влияние и к власти в стране пришла коммунистическая партия во главе с Георгием Димитровым.
*"Великие силы" – термин, применяющийся в Болгарии после Венского конгресса 1815 года. Для Болгарии в конце 19 века Великими силами были Великобритания, Австро-Венгрия, Франция, Германия, Италия и Россия.