Как болгары встречают Новый год
Болгары встречают новый год как все нормальные люди. Не надо думать, что они сидят за столом с "традиционными" болгарскими блюдами в народных костюмах и поют народные песни. Это бред. Новогодняя ночь в Болгарии и, тем более в Софии, такая же как во всей Европе: с елкой, вином, фейерверками и вкусной едой. Однако есть и некоторые различия.
Новый год в Болгарии встречают также как и в России, только без оливье и курантов. В новогоднюю ночь выключают свет, все целуются, свет включают и идут пускать фейерверки. Такой "войны" на улицах как 1 января в Софии я не видала ни в одну новогоднюю ночь своей жизни. Первый раз это было для меня шоком. Теперь мы привыкли и если слабо пуляют, то удивляемся. Именно поэтому мы не ходим гулять ночью - помимо 20-минутного фейерверка, в Софии целые сутки взрывают петарды. Я их боюсь и не люблю тех, кто это делает. Впрочем, петардная проблема начинается гораздо раньше новогодней ночи.
Что касается боя курантов, то в Болгарии нет таких часов, потому и нет такой традиции, как в России или Англии, например. Новый год наступает после короткой речи болгарского президента, то есть, в принципе, в тишине. Об этом своем большом разочаровании я уже как-то писала, когда рассказывала как именно мы отмечаем Новый год в Болгарии.
Сам по себе Новый год для болгар праздник второстепенный - главный это Коледа, то есть Рождество 25 декабря. В Рождество обмениваются подарками, а в новогоднюю ночь это делают уже далеко не все.
И если Рождество обычно отмечают дома в кругу семьи, то Новый год большинство болгарских семей предпочитают встречать в компаниях, ресторанах и отелях, многие ездят на горнолыжные курорты или в Турцию, например, - там в отелях организуются новогодние вечеринки.
Сурвачка
Я не заметила, чтобы болгары на Новый год готовили какие-то особенные блюда, вроде нашей селедки под шубой или тому подобное, но одна специальная традиция у них есть - сурвачка.
Это детская забава, потому и не отмерла еще. Сурвачка это веточка кизилового дерева (дрян по болгарски), обмотанная разноцветными нитками и прочими украшениями. Этой веточкой принято легонько бить (сурвакат) по спине с пожеланиями здоровья и счастья, приговаривая "Сурва, весела година, златен клас на нива, червена ябълка в градина…". По традиции это должны делать только мальчики до 16 лет и за это их надо вознаграждать деньгами или сладостями.
Сурвачки делают сами или покупают. Перед новым годом их будут продавать везде)
Сурвакари в Смоляне (фото: Национальный исторический музей Болгарии).
Этот небольшой ритуал сохранился в городах от большой традиции празднования Васильева дня - 1 дня года, который у болгар называется Сурваки. В этот день болгарская православная церковь почитает Святого Василия Великого. Ряд обычаев в канун Васильовден раньше почти полностью повторял обряды Сочельника и Рождества. Единственным различием было, то что накануне 1 января трапеза обязательно требовала обилия мяса. От поросенка, заколотого на Коледу, как правило, оставались голова и ноги. С небольшими вариантами, продиктованными местными обычаями, стол сервировался вареной свиной головой. Это единственный случай в болгарской традиции, когда свиное мясо нашло себе место среди жертвенных блюд. Рано утром 31 декабря женщины в болгарских селах начинали месить тесто для обрядного хлеба. Сразу после этого, вымыв руки, выходили на двор и прикасались к каждому плодовому дереву. Также пекли баницу, в которую клали "късмет" - сюрприз на счастье. Еще готовили булгурник - каша на свином жиру из булгура.
1 января среди незамужних женщин было принято гадание на жениха. В новогоднюю ночь сурваки обходили дома и били всех веточками кизила (сурвачками), желая при этом здоровья и благополучия. Сейчас, разумеется, массового хождения нет, но если вас кто-то 1 января ударит на улице разноцветной палкой - радуйтесь, вас "поздравили богатством" 🙂
Болгары очень быстро выбрасывают елки. Однажды я видела елку на помойке аж 27 декабря. После Рождества в магазинах начинаются скидки на все праздничные угощения. В распродажу идут шампанское, имбирное печенье и шоколадные подарки.
Как встречают новый год русские в Болгарии
Другие болгарские праздники
