Все оперативные новости по Болгарии, туризму в Болгарии и по ситуации с коронавирусом — у меня в телеграм канале: t.me/varyadavydovabg

Болгарская кукуруза

Лежишь на пляже и все чаще слышишь вместо "царевица - сладка, млечна цалевица" - "кукруз!!! каму кукуруз!!". Это болгарские торгаши кукурузой выучили ее русское имя. Иначе ее официальное название в Болгарии цАревица, а в разных регионах есть народные клички, которые я только в википедии  и читала, а на улице никогда не слыхала.

В общем, в конце августа мы начинаем есть кукурузу. И не ту, что продают на улицах из металлических кастрюль на колесах, а ту, что я покупаю в магазине и сама варю дома.

Сколько стоит болгарская кукуруза?

Никогда не доводилось покупать ее на вес - всегда поштучно. Вот эта - по 39 стотинок (9,81 руб) за початок. В начале сезона цена бывает и по 1,5 лева (37,76 руб) за штуку.

Как выбрать  правильную кукурузу в магазине или на рынке?

Она должна быть "упакована", то есть чем зеленее листья, чем волосатее - тем свежее, молочнее и слаще зернышки.

Царевица - болгарская кукуруза

Как  готовить кукурзные початки дома. Мой рецепт проще простого: прямо в листьях ее нужно опустить в горячую  (желательно кипящую воду) на пять минут. Потом вынуть и очистить. Да, это нелегко, но суть в том, чтобы еще горячий початок надо успеть намазать сливочным маслом  - тогда оно будет таять,  и посыпать солью.

Царевица - болгарская кукуруза

Лично я ем ее без масла и соли - и так очень вкусно.

Кстати, болгары кукурузу варят, а сербы жарят.

Другие статьи о продуктах в Болгарии

 

Понравилась статья - поделись ею с друзьями!



Все оперативные новости по Болгарии, туризму в Болгарии и по ситуации с коронавирусом — у меня в Телеграм-канале.
Те кому удобнее читать статьи раз-два в неделю, могут подписаться на рассылку из блога: varyadavydova.com/subscribe/

Varya Davydova

Налить автору

за труды