Масленица в Болгарии
Болгары тоже празднуют Масленицу, только называется она у них Сирни заговезни или Прошка. Отмечается за семь недель до Пасхи (Великден).
В этот день не только едят что-то особенное, но и выполняют разные обряды: парни должны стрелять из самодельных луков во двор понравившейся девушки, молодежь качать люльки для будущего здоровья, а в воскресенье прыгают через костер. И все это во славу здоровья.
Кстати, какая девушка соберет на своем дворе больше всех стрел, та и красавица.
В масленицу, то есть в Сирни заговезни у болгар принято есть баницу с сирене, вареные яйца, жито и халву с орехами.
А также принято говорить традиционные слова на Прошку: "Прости", "Простено", то есть, просить прощения и прощать друг друга.
Масленичная неделя, которая тут называется Сирна неделя или Сиропусна неделя, начинается после Месни заговезни - день в который последний раз до Пасхи едят мясо. Потом в течении всей недели едят продукты животного происхождения, как яйца, сыры и так далее. На этой неделе молодежь собирается, чтобы вместе петь и танцевать хоро - потому что потом начнется пост и все это будет запрещено. Всю неделю молодежь просит прощения у старших.
Разумеется, это просто исторические традиции и сегодня мало кто их полностью придерживается. Чаще всего люди просто соблюдают посты.
Мой фоторецепт баницы
Это блины с мясом и луком. Кстати, блины по болгарски называются палачинки.
А это панкейки - американские блинчики из бананов. Весьма недурно, однако.
Про кукеров
Праздники в Болгарии
Кухня и рецепты
