Рецепты и кухня

Родопское блюдо катма

Я познакомилась с этой вкуснятиной в Родопах. И вправду, нигде ранее я еще не ела эту замечательную огромную оладью. Потому что на самом деле катма это просто одна большая оладья.

Яйца по-панагюрски

Блюдо называется "Яйца по-панагюрски", но в самом Панагюрище такого блюда не готовят. Точнее готовят, но не так.

Шкембе чорба — болгарский суп

Сейчас шкембе чорба считается частью болгарской национальной кухни и поэтому варят его уже не только из телячьего, но и из свиного, а также бараньего желудков

Сарми

Собственно сарми это не только болгарские голубцы - во многих странах их делают и даже называют этим словом. Сарми происходит от турецкого сарми долма.