Сирень

Сирень в Софии

Погоды стоят, я бы сказала, странные. Ибо температуру показывает высокую, гора вся затянута паром (что означает тепло), а ветер сильный и холодный. Вчера чуть уши не отвалились на прогулке. Вот поэтому в Болгарии очень популярные пуховики и жилетки (елеки). Потому что солнце жжет, а ветер выдувает. И совершенно не ясно, как одеваться. Тут очень выручает термобелье - это как раз то, что сильно подходит для болгарского климата. В нем ведь не холодно и не жарко, зато оно не толстое и не привлекает внимания своими объемами, в отличие от пуховиков. Главное купить правильное - влагоотводящее, то есть полностью синтетическое. А тепло сбережет и ваша верхняя одежда.

Что-то я отвлеклась от сирени 😊 По болгарски она называется люляк.

Сирень так мотало ветром, что пришлось держать руками, чтоб сфотографировать вблизи.

Правда сегодня уже ветер слабый, +23С и солнечно. Однако, все равно хочется надеть теплую куртку.

По всем правилам сирень даже в Болгарии должна цвести в мае, оно бывает и в середине апреля. И черемуха, кстати, тоже. Просто в городе черемухи нет, она выше - в горах. Внизу ей жарковато. Зато весь город полыхает сиренью. В Софии встречается сирень (люляк) трех цветов: светло-сиреневая, темно-сиреневая и белая. Все три есть на моих фотографиях. В болгарском языке нет слова для обозначения цвета сирени. Они называют ее фиолетовой (виолет), розовой и белой.

Вообще, в мире существует около тридцати видов сирени, но в Болгарии самый распространенный это Syringa vulgaris, то есть сирень обыкновенная, как на фото.

Я никогда не сталкивалась в Болгарии с каким-то особым отношением к этому кусту. Зато знаю многие "русские" факты про сирень ?

Например, говорят, что не надо увлекаться поеданием пятилепестковых цветочков - может случиться диарея. Сиреневые кусты надо сажать подальше от дома, а то придут кикиморы - они ее очень любят ? Если хочешь отказать парню - подари ему букет сирени.

Вообще, сирень едят, пьют и используют в качестве косметики, но только после предварительной обработки, иначе она токсична для человека.

Цветы сирени содержат эфирные масла, фитонциды, спиртовые соединения и дубильные вещества.

Полезные свойства сирени

Обезболивание.
Профилактика тахикардии.
Регуляция солевого и холестеринового обменов.
Антивоспалительные свойства.
Повышение аппетита.
Противоаллергенное.
Антиоксидантное.

Опасные свойства сирени при передозировке

Бронхиальный спазм.
Паралич сердца.
Раздражение пищеварительного тракта.
Рвота.
Кровотечения.

Несмотря на это сирень активно применяется в народной медицине как:

противокашлевое средство,
противовоспалительное и обезболивающее при артрите, подагре, радикулите и остеохондрозе;
средство от натоптышей и пяточной шпоры;
средство для лечения акне;
средство для лечения цистита.

Цветы сирени можно использовать в кулинарии, только для этого их предварительно вымачивают в холодной воде несколько часов.

Обычно сирень используют в качестве украшения десертов и салатов. Также из нее делают варенье, желе, мороженое, сиропы и цветной сахар.

Последнее, кстати, очень просто, вкусно и красиво:

Сухие цветы сирени пересыпают сахарным песком в банке, перемешивают и хранят в холодильнике. Потом с ним можно пить чай - он приятно пахнет.

Сушить цветы сирени надо с веточками - когда соцветия высохнут их отрывают. Делается это для сохранения полезных свойств.

А ниже то, что цветет параллельно с сиренью

Я не знаю, что это за плодовое дерево, но деревья с розовыми цветами, зацветают после белых. А вообще, цветение в Софии начинается в середине марта. Но первыми зацветают подснежники - в середине февраля.