Олио
Несколько лет назад я зашла в продуктовый магазин в Софии и очень удивилась длинным рядам с уксусом и растительным маслом. Причем все было разное. Зачем столько сортов растительного масла и уж тем более уксуса, мне было совершенно непонятно. Не скажу, что теперь я знаю зачем, но во всяком случае не удивляюсь.
За время своей жизни в Болгарии я перепробовала все растительные масла, которые можно купить в софийских магазинах: масло из виноградных косточек, кукурузное масло, подсолнечное (олио),оливковое масло (зехтин), льняное масло, кунжутное масло и даже рапсовое. Есть и еще какие-то - сейчас не вспомню. Брала все и пробовала, потому что было интересно.
В результате, помимо простого растительного, которого тут тоже очень много марок и сортов, беру в основном оливковое холодного отжима и льняное, но оно очень быстро портится и я не знаю, что с этим делать. Для салатов. На подсолнечном я готовлю. Сливочное масло мы практически не едим.
Эта бутылка 500 мл продается в Т-маркете за 5-6 лева (2,5 евро) в зависимости от акции.
Оливковое масло тут называется зехтин, а подсолнечное - олио. Подсолнечное масло можно брать самое дешевое, например собственные упаковки Биллы - Клевер. Цена такого подсолнечного масла в разное время бывает от 1,5 лева до 2,20 лв. И здесь, вообще, не о чем ломать голову - оно все хорошее. Болгары сами его производят и я не помню чтобы сталкивалась с подсолнечным маслом импортного производства. Тот кто ездил по Болгарии на машине видел бескрайние поля подсолнухов.
С оливковым маслом в Болгарии все гораздо сложнее - его тут тьма и совершенно непонятно какое хорошее и настоящее, а какое нет. Ибо подделок, говорят, страшное количество. По цене ориентироваться тоже нельзя, так как чаще подделывают именно дорогое масло Extra Virgin.
После нескольких лет проб, я остановилась на самом распространенном в Болгарии оливковом масле Filippo Berio® Extra Virgin Olive Oil. У него и цена приемлемая и качество хорошее. Помню, что кто-то из моих болгарских друзей его мне рекомендовал. Но уже после того как я сама к нему пришла.
Цены на продукты в Болгарии 2017
Что такое чушки бюрек
