Про Грецию, Болгарию и помидоры
Вчера покупала на рынке помидоры для фарширования - искала поровнее и покрупнее. Нашла у знакомой продавщицы.
Спрашиваю:
- Откуда помидоры?
- Из Македонии, говорит.
Интересуюсь:
- А чего сегодня ассортимента на рынке нет?
Она:
- Так болгарские в грунте еще не созрели, а парниковые закончили сезон. Там теперь убирают и готовят почву под следующий урожай, а греки нынче нам ничего не продают.
Я:
- А почему?
Она:
- Так там же вон что творится!
Я:
-Ну, это ж не повод чтоб урожай пропадал и без денег сидеть. Или они ничего не сажали?
Она:
- Может и не сажали, кто их знает. Это мне наши оптовики все новости рассказывают: говорят, из Греции в этом году практически нету поставок. Плохо...
И тут я вспомнила, как три недели назад закрылись один за другим два павильона с оливками и маслинами из Греции. И с тех пор я ищу в банках по магазинам мои любимые "безсольные мамуты". Совпадение?
Не, ну не то чтобы в Болгарии совсем не было помидоров и оливок - оно есть, никто не голодный, но вот такие у меня нечаянные наблюдения.
Про цены
В Лидле обычные помидоры на днях продавались по 0,99 лв (0,50 евро), македонские на рынке я взяла по 1,20 лв (0,60 евро), розовый болгарский сорт повсеместно продается по цене от 1,80 лв (0,90 евро) за килограмм, до 3-х левов, а может где и дороже.
Коротко о фаршированных помидорах
Рецепт, как всегда, прост: берете крепкие круглые помидоры, вырезаете внутренности и начиняете помидоры начинкой из мяса, либо из "натрошено сирене", затем ставите в духовку на 240С на 40 минут, если с мясом и на 20 минут, если с сыром.
Как готовить начинку
Мясной фарш: рубленое мясо, перемешиваете с вареным рисом, солью, перцем, базиликом и укропом, чеснок или лук по вкусу.
Сырная начинка: рассыпной сыр сирене, перемешиваете с одним с,рым яйцом, базиликом, укропом и чесноком (по вкусу).
Рецепт фаршированного болгарского перца тут.
Продукты и цены
Рецепты и кухня
