Чушкопек

Наступил сезон сладких болгарских перцев (чушки): красных, зеленых, белых, желтых - разных. А с ними и сезон заготовок. Из красных перцев капий делают лютеницу и тогда по всей Софии разносится этот невероятный аромат печеных перцев. Для их запекания принято использовать специальный прибор чушкопек. Русские зовут его перцепечка, по принципу хлебопечки. Только чушкопек, в отличии от хлебопечки, выглядит как эмалированное ведро с электропроводом) И все.

Чушкопек

В Кауфланде чушкопек продается по цене 30 левов ( 15 евро), возможно где-то можно найти и дешевле.
В этом приборе помещается три перца сразу, процесс запекания длится около пяти минут. Кстати, в нем можно запекать и баклажаны с картошкой)

Чушкопек

У меня чушкопека нет, потому что он мне не нужен. Когда я делала лютеницу, то запекала перцы в духовке или на скаре - так быстрее.
Говорят, что чушкопек придумал мастер Дочо Дочев в 1974 году в своей гаражной мастерской  в Велико Тырново. Супруга  инженера Николая Пиперкова, который делал чертежи прибора для массового выпуска,  Цонка, вспоминает, что нечто подобное они когда-то видели в Чехии и вероятно тот прибор и послужил прототипом болгарского чушкопека.
Первоначальная цена чушкопека в 1975 году была 12 левов, впоследствии появились двойные и тройные приборы и цена их выросла до 20 левов.

Мой рецепт лютеницы с фото

Другие рецепты

Болгарский гриль - скара

Про быт

Отблагодарить автора

Чашечкой кофе.

Цены в Болгарии

Бронируйте свой отдых в Болгарии уже сейчас