Мурсальский - пиринский чай
Знаменитый Мурсальский, он же Пиринский чай, который так любят покупать в Болгарии русские туристы официально называется Sideritis scardica и является высокогорной травой. Знаменитым его сделала редкость - дел в том, что Scardus это латинское название албанской горы, где ботаник Аугуст Гризебах нашел эту траву и описал ее как вид и, вроде как, она кроме как там больше нигде не должна расти.
Мурсальский чай является эндемиком, то есть произрастает только в определенных высокогорных местностях Болгарии (Средний и Южный Пирин), Греции, Албании и Македонии. А также, кстати, на юге Украины, на Кавказе и в Средней Азии.
Мурсальский чай в Болгарии продают везде: в продуктовых магазинах, на рынке и в аптеках. Есть специальные "билкови аптеки" (билка - лечебная трава), где его продают вот такими пакетами как у меня на фото. Пакет 100 гр стоит 5 левов (2,5 евро). Этого пакета хватит очень надолго.
Собирать его самостоятельно в Болгарии запрещено: мурсальский чай занесен в Красную книгу. На продажу Мурсальский чай выращивают в специальных местах.
Чем прекрасен мурсальский чай.
Говорят, что пиринский/мурсальский чай лечит от всех болезней хорошо помогает от кашля и бронхита, а также при бронхиальной астме; благотворно влияет на печень и в целом замедляет старение организма. В болгарской народной медицине мурсальский чай пьют при эмфиземе, грудной жабе и болях в горле.
На вкус этот чай, лично для меня, обычная трава - как зверобой, например. Настой имеет ярко желтый цвет и не очень сильный запах травы. Заваривается быстро. В некоторых случаях настой рекомендуют прокипятить три минуты, но я так никогда не делаю - считаю, что кипячение убивает полезные элементы. Я завариваю его как написано на этикетке на фото: беру два-три стебелька с цветами, кладу в пресс-френч и заливаю 400 мл кипятка, настаиваю 20 минут, а затем можно пить.
Стрък по болгарски стебель.
Шарена соль
Что такое сарми
Как выглядит мекица
Рецепты и болгарская кухня
