Мекици
Помимо баниц в Болгарии есть еще такая вкусная выпечка как мекица. Я их называю пончиками, хотя это скорее всего пустые круглые пирожки, жареные в масле. Это будет самое верное описание этого продукта. С сожалению, никакими словами нельзя передать их вкус. Мне он очень нравится. В Софии их продают на улицах в маленьких булочных-баничарницах.
Мекици делают из дрожжевого теста и жарят в масле, можно делать и на соде, главное, чтобы тесто взошло и продукт получился воздушный и мягкий. Как правило они без начинки. В пустую серединку можно положить варенье или сирене. На улицах их просто посыпают сахарной пудрой. Но я ем безо всего - мне просто нравится вкус этого воздушного жареного теста. Цена на мекици начинается от 30 стотинок (0,15 евро) за штуку. В самом центре Софии их можно купить и за 1,5 лева (0,76 евро). Мекици считаются выпечкой на завтрак, поэтому после обеда их уже трудно найти.
Само собой, есть много региональных разновидностей мекиц, но мне нравится только эта.
А в Сербии в Нишка Баня, их называют мекике, делают длинными-продолговатыми, а не круглыми и продают по 30 динаров, то есть 50 стотинок. Никогда не забуду какие они были вкусные 🙂
Продукты и цены в Болгарии
Рецепты и кухня
