Болгарский йогурт не что иное, как Мечниковская простокваша.
Про болгарский йогурт - кисело мляко, я уже писала ранее. Как оно выглядит, где его купить и сколько стоит.
Но почему-то я ни разу не написала чем полезно кисело мляко, то есть болгарский йогурт, он же Мечниковская простокваша. Которая русским людям известна давно и даже в советский период болгарской йогурт под названием мечниковской простокваши повсеместно продавался в торговых точках.
В общем, Мечниковская простокваша была весьма распространенным продуктом в СССР, и сейчас ее тоже производят в России.
Банки, конечно, бывают разные от разных производителей. Это я просто хочу показать, что должно быть написано на упаковке.
Там обязательно должна быть смесь чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк). Именно наличие этих бактерий и гарантирует нам настоящий продукт, который будет давать нашему организму тот самый эффект на который мы рассчитываем. Если в кисело мляко нет вышеупомянутых бактерий, то это простая простокваша или даже сметана, но не то.
Конечно есть и другой выход из положения: купить в аптеке болгарские закваски Lactina, Genesis, Toshev и делать кисело мляко дома самим. Я думаю так даже надежнее.
Лично я, покупая его в магазинах, никогда до конца не уверена в абсолютном наличии там болгарской палочки. Конечно, я читаю этикетки, но не принадлежу к отряду слеподоверчивых)
Зачем его пить? Спросите у Мечникова))) То есть, в википедии про его исследования хорошо написано.
Итак чем полезно кисело мляко-болгарский йогурт, или Мечниковская простокваша:
Нормализует микрофлору в кишечнике, в результате чего стабилизируется стул (у кого проблемы), улучшается пищеварение и так далее, выводит токсины из организма - улучшается ваш личный запах и поверхность кожи, снижает интоксикацию, поэтому у вас меньше шансов отравиться чем-то не очень свежим или алкоголем, укрепляет ткани (волосы, ногти, кости и тра-та-та), помогает при диетах в том плане, что его можно "есть" ночью вместо другой еды))
Конечно это касается людей изначально толерантных к молочно-кислой продукции - тем у кого имеются лактопроблемы все это может не подходить.
А также следует понимать, что положительный и заметный эффект достигается при регулярном приеме.
А вот тут я писала как я делала дома болгарский йогурт. Рецепт.
В Сербии тоже есть кисело млеко
Суп из кисело мляко
Продукты и цены
