Кофе в Болгарии

Болгария и кофе

Болгария и кофе нераздельны. Тут кофе пьют все и даже дают детям. Конечно, он тут не такой крепкий как турецкий или арабский, но его много. Кофе в Болгарии везде.

В городах полно маленьких магазинчиков, в которых стоят мешки или корзины с зерновым кофе и где его можно купить на развес. Здесь же у вас спросят какой помол сделать: для джезвы или для кофемашины. Кофе возят через Грецию с Филиппин, из Уганды, Эфиопии и так далее.

Болгары не понимают нашего русского названия джезвы - "турка", не стоит им сообщать, что вы будете варить кофе в турке 🙂

По вашему желанию кофе могут смешать, смолоть или не молоть, или смолоть все по раздельности. Тут стоят мешки с арабикой и с робустой разной степени обжарки.

Вообще, на мой вкус вариантов много. Я довольна таким выбором, но пью в основном робусту или смешиваю с арабикой, потому что обожаю мягкий шоколадный привкус робусты и не люблю как кислит арабика. Кстати, как и болгары - они тоже отдают предпочтение робусте. Обычно ее смешивают в помоле: 60% робусты и 40% арабики.

Но больше всего я люблю кофе со вкусом карамели - такие зерна тоже продаются. Есть еще с шоколадом и много разных вкусов, но за несколько лет проб я поняла, что самый вкусный это карамель. Но его не так-то просто купить в последнее время, поэтому я пользуюсь карамельным сиропом.

Еще в Болгарии много лаваццы. Ее в основном пьют на улицах и в заведениях. К итальянскому кофе Болгария привыкла в шестидесятые годы прошлого столетия когда отель Балкантурист угощал всех лаваццой из итальянской кофемашины.

Чайный и кофейный отдел в Халите. Здесь можно купить кофе на развес, в том числе со вкусом карамели.

В кафе и ресторанах я беру кофе крайне редко и если приходится, то капучино и прочие смеси с молоком. Дело в том, что с некоторых пор я пью кофе только по утрам и дома.

Болгары же хлещут кофе с утра до вечера, маленькими порциями, чаще всего из пластиковых стаканчиков ~~на бегу~~, потому что его так продают на улицах и в основном растворимый. Здесь страшно популярен кофе из пакетиков 3 в 1. Такой кофе даже есть в меню всех народных кафешек. Я же, напротив, растворимый кофе пить не могу - у меня от него кофеиновый тик наступает и даже может начаться мигрень.

И потом я люблю большие кружки, а не маленькие дозы. В общем, все что меня радует от уличного кофе это то, что он ароматизирует город - запах потрясающий)

Зерновой кофе стоит очень доступно: от 8 лв (4 евро) за килограмм, но цена обычно стоит за 100 грамм.

Стаканчик уличного кофе стоит от 50 стотинок (0,25 евро), а я застала времена когда было еще по 0,25 лв.

Вся София заставлена кнопочными кофейными аппаратами, а в каждом мелком магазинчике стоит кофе машина, где можно купить кофе лавацца в бумажном стаканчике за 1 лв (23 руб).

Болгары произносят слово "кофе", не как мы - "кафЕ".