Если кто-то ездил по болгарским дорогам, то мог заметить по обочинам странные поля с водой. Это рисовые поля. Болгары выращивают рис.
Это кафяв ориз, то есть коричневый, а не кофейный. Я люблю именно такой, хотя его и надо дольше варить. Цена за пачку риса в Болгарии начинается в среднем от 1 лева и доходит то пяти. Все зависит от веса, сорта и марки.
Одно из моих сильных впечатлений в Болгарии это длинные ряды с упаковками риса в Билла. Помню, как была удивлена этому. Почему-то никак не ожидала, что болгары едят так много риса. Рис в моей голове с Болгарией никак не ассоциировался)
Однако, болгары не только с удовольствием едят рис, но и сами его выращивают - в стране 24 700 га рисовых полей, а 90% риса в болгарских магазинах собственного производства.
Оказывается, выращиванием риса болгары занимаются аж с 14 века. Вначале это было в долинах рек Марица и Тунджа, а позже в районе Дуная.
А вот специальные бетонные поля для выращивания риса в Болгарии начали строить в 1962 году в городе Съединение и селе Войсил как образцы, массовая же постройка началась в 1965 году. После 90-х годов в этой отрасли, также как и в других по всей стране был большой спад. Ситуация поправилась только после 2005 года, а точнее после вступления Болгарии в Европейский союз (2007). Потому что производители начали получать целевое финансирование и земледельческие субсидии, выделенные специально для выращивания риса в Болгарии.
Самые плодородные рисовые поля в Болгарии находятся в районе Пазарджик и Стара Загора - здесь нет проблем с поливом. Поля в Пловдивской области поливаются из водохранилищ и когда уровень воды падает, то возникают трудности. Впрочем они успешно решаются Союзом рисопроизводителей Болгарии при помощи ЕС.
Некоторые известные болгарские производители риса "Соларис 999" (Arriva), "Суико" ("Крина"), "Фамилекс". На сегодняшний день в Болгарии выращивается около десяти разновидностей риса, в основном это белые сорта.
Длинный и круглый рис привозят из Италии, Испании, Греции, Индии, Пакистана, Таиланда, Камбоджа, а свои сорта экспортируют в Турцию.
Продукты и цены
Про магазины
Цены в Болгарии
